Americano Yaparken Önce Su Mu Kahve Mi?

Sürekli aldığım sorulardan bir tanesi. Americano da önce su mu koyulur yoksa Kahve mi? Önce kısaca Americano hakkında bilgi vereyim.

2. Dünya savaşı'nda Avrupa'ya çıkartma yapan Amerikan askerleri Italya'da kahve içiyorlar ancak hep Espresso veriyorlar. Amerikanlar da hep büyük boy filtre kahve içtikleri için Espresso üstüne sürekli su çektiriyorlar ki uzun uzun içebilsinler. Bundan sıkılan baristalar da buna bir isim verelim siz o şekilde bizden isteyin diye bu içeceğin ismini Americano olarak belirlemişler. Yani Americano sulandırılmış Espresso'dur.

Gelelim sorunun cevabına. Dünya'da genelde suyun üstüne Espresso koyarlar. Buradaki amaç suyun üstünde krema uzun süre dağılmasın. Görseli ve lezzeti iyi olsun. Görsel evet ama lezzet konusu sizin içim keyfinize bağlı. Eğer önce su koyarsanız Espressonun lezzetli kreması üstte kalır ve ilk yudumlarda kremayı içer sonra kremasız kahveyi bitirmek zorunda kalırsınız. Ancak önce Espresso sonra su çekerseniz Espressonun kremasındaki lezzet bütün kahveye karışacak ve ilk yudumdan son yuduma kadar krema lezzeti bardakta kalacaktır. Ancak kahveyi hızlı içmeyi seviyorsanız tabiki önce su sizin tercihiniz olabilir.

Ben kahveyi yavaş ve soğutarak içtiğim için önce kahveyi sonra suyu tercih ediyorum.